Esas 3 palabras vendrían a definir mi autobiografía gastronómica.
Cuando viajaba sola creía que era una copada y que me adaptaba a todo, pero resulta que no es tan así.. en esta rutas compartidas, vengo a descubrir (o me descubren) una nueva faceta, nada bonita. Especialmente en momentos culinarios, me suelen agarrar una especie de ataques con componentes de indécision, capricho y quisquillosismo, como mínimo.

El más notorio surgió en un barcito encantado que encontramos recorriendo la costa de Huanchaco. No había demasiado para hacer y nos sentamos, por segunda vez, a picar algo en “Otra Cosa” antes de volver para Trujillo.
Llegó el momento de hacer el pedido y ahí empezó todo. No eran todavía las 7 de la tarde, ibamos a viajar en breve, por lo que dijimos de comer “livianito”.. Martin dejó la elección del menú a compartir a mi criterio. En unos minutos cambié de idea y me pedí un burrito y una limonada para mi sola. Mi compañero, sin chistar, se pidió una sopa de calabaza…

Cabe aclarar que el barcito era vegetariano, por lo que no había motivo para esperar un burrito de carne o pollo, cierto? En su lugar, vino con frijoles. ¡Odio los frijoles! En realidad, no pruebo nada cuya forma, color o aroma, sea desconocido por mí. Así que empecé a separar poroto por poroto, escarbando entre el burrito. Martin, entre enojado y divertido, se comía lo que yo iba separando, mientras yo me tomaba parte de su sopa. Exquisita, como todo lo que elige, cada vez que salimos, y a mi me indigna. De a ratos se le caía una gesto que conozco bien.. es cuando piensa, sin decirlo “que mina rompepelotas”. Pero me quiere, así y todo Pelufo me quiere.

Como para finalizar la escena, también dejé mitad de la limonada acusándola de amarga (cuando la pedí sin azúcar). Le pedí a la moza extranjera simpática (como la mayoría de los que atienden en estos lugares) agregarle azúcar y hielo. De todas maneras la dejé.

Tuvimos un largo viaje para comentar el episodio y reirnos un rato. Me confesó que no es el primero. Le prometí que no será el último :p. La gente no cambia tan fácil, diría un doctor amargo.

Mi segunda vuelta en Lima no hizo más que confirmar la sensación de calidez en una gran ciudad, probablemente sea por la hospitalidad de su gente.. tienen ojos y oídos especiales para el turismo.
No deja de llamarme la atención la tremenda diferencia de clases, aunque algunos locales nos comentan que la clase “media” esta comenzando a aparecer. Ojalá algún día traten a los “serranos” (habitantes de las sierras) la mitad de bien que a los extranjeros.
Creo que esa sensación de calidez también se debe a cierta “informalidad” de la ciudad, y por más que los locales “high class” se nieguen a tomar las famosas combis y las llamen de “cáncer del tráfico peruano”, yo creo que Lima no sería la misma sin ellas. Y ahora hay “paradores” que casi siempre respetan! No podés pifiarle porque siempre hay uno colgado de la puerta que grita a dónde va. Tampoco te olvidas de subirte o de bajarte ya que te ayudan con un simpático “empujoncito” acompañado de un “sube, sube subeee” o “baja, baja, bajaaaa”.
Los taxis no me caen taan bien como las combis, porque a pesar de ser bastante baratos, nada se compara con éstas. Además todo es motivo para un bocinazo, y si no lo hay, simplemente la tocan por si las dudas haya alguno. Una doble bocina significa “te llevo?”. Yo resongo, Martin se ríe.. de los taxistas y de mí.

Entre combi y colectivo de alguna manera llegamos al hostel “Kaminu” en Barranco, bien sugerido por los compañeros Nacho y Pao. Barranco es un barrio bohemio y tranquilo, cerca del turístico Miraflores. Largamos las mochilas para encontrarnos y almorzar con mis amigas Andrea y Jimena en San Isidro. Como no podía ser de otra manera, la recibida fue con Ceviche y algunas platos con nombres bastante graciosos.

El jueves tocó probar el nuevo metro limeño que nos llevó y nos trajo varias veces desde el centro histórico hasta Barranco, en 20 min y por 1,50 soles. Recorrimos la plaza central, el palacio de gobierno, la casa de la literatura y de la gastronomía peruana, a pedido de Martin claro. Seguimos hasta el barrio chino donde nos encontramos con Caro y su amigo Álvaro, buenísima gente como todo peruano que conocimos. Elegimos un resto “chifa” entre tantos, y degustamos varios platos a compartir. A la noche seguimos con Anticuchos y picarones en el famoso “tio omario” de Barranco, Pisco Sauer en el bar “Atauasca” y cerramos la noche con varios tragos de “cortesía” por la peatonal.

La despedida de Lima fue el viernes, paseando por el Malecon, parque del amor y paseo de las aguas. Dejamos Kaminu, más que conformes con la estadía, con la excepción de que algún viajero sin códigos se tomo mi cindor sin ningún pudor. Tomamos el último metro a la terminal de la empresa “Tepsa”, rumbo a Trujillo. Coche cama por 80 soles con cena y desayuno que resultaron ser el mismo menú. Llegados a Trujillo, tomamos un colectivo hasta Huanchaco, a media hora de camino. Recorrimos la costa y no muy convencida, sugerí pasar sólamente el día ahí y a la noche tomarnos bus rumbo a Máncora. Frustrados con la estafa de cena del coche cama, sacamos un “semi cama” por 35 soles en la empresa “El Sol”. La reclinación era de “140°”, aunque era lo de menos después de conocer su “terminal” en Trujillo.

Huanchaco no estuvo mal. Tuvimos unas lindas horas charlando de la vida y tomando unos mates en el muelle. De esas charlas surgieron los primeros sobrenombres del viaje. No sé si es necesario aclarar lo de “Pelufo”, considerando que entre viaje y viaje, no tuvimos casita por 2 días y el peinado de mi novio entre protector solar, agua salada, viento y demás, era bastante gracioso. Con algo tenía que vengarse, así que se aprovechó de las picaduras de una araña que se entusiasmó conmigo durante la estadía en Lima, las que con los días se fueron haciendo más graciosas para él, más molestas para mí, y convirtiéndome en “Ronchini”.También hay acá anécdota culinaria que creo que merece un propio post.

Finalmente llegamos a Máncora, último destino del Perú, donde decidimos darnos un gustito como mochileros. Paramos en el Hostal “Del Wawa” con bajada a la playa y a unas cuadras del centro. Lo que encontramos sumamente tranquilo, en Enero y Febrero no se podría disfrutar de la misma forma. Tuvimos ahí 2 días increíbles a pleno sol, hasta con clases de surf y disfrutando cada ola.

Ahora pasamos de los soles a dólares, de la playa al río y montañas, de la tabla del surf a la bici y caballo. Besos y abrazos desde Vilcabamba, Ecuador, donde el tiempo parece no pasar.

Todavía no despegó la nave, pero ya estoy ansiosa por escribir.. ahora desde el vip que ligamos en Ezeiza con cindor y medialunas para todos, la gloria misma (cortesía de los suegros!).
No es la primera vez que viajo, pero si es prácticamente nueva la sensación de compartir destino, expectativas, pasta de dientes, tablet (bastante incómoda by the way), entre otras cosas.

Lima es el primer destino y Quito el destino final. Marto, mi compañero de rutas y de vida hoy, se adjudicó la tarea de planear rutas, tiempos, alojamiento, la visita a Correa (cuac), y demás cuestiones organizativas claves. Belu se encarga de manejar los imprevistos y tirar ideas brisshantes a últitmo momento.

Allá vamos. Hasta la vista y hasta la victoria, siempre.

Si les parece pertinente, arranco la edición 2012 de qUeLoCoElMuNdo compartiendo una exeriencia viajera con muchos condimentos.

Tenía varios prejuicios con respecto a los viajes en Crucero. Pensaba que era sólo para viejos o para “panchos”, en su defecto. Pensaba, a quién se le ocurre estar 10 días en un barco en vez de estar incursionando distintos lugares con distintas personas? Digo, viajar para mi implica conocer gente, paisajes, aromas, costumbres y hasta las miserias del lugar. Y estando 10 días en el mismo barco, te cruzas con la misma gente, comes en el mismo restaurante, te bañas en las mismas piletas, subis por los mismos ascensores, una y otra vez. Peeero, no está nada mal para hacerlo alguna vez en la vida. ¿Porqué encasillarse en un estilo de viaje si se puede disfrutar de todos?

No creo que sea el viaje ideal para conocer destinos, ya que te bajas un par de horas en cada lugar y te alcanza para sentir la “tierra firme”, darte una zambullida y volver al mundo a bordo. Si me pareció perfecto para relajarse, para leerte un libro entero, timbearte la vida, vivir del sol, compartir momentos en familia, con amigos, y para disfrutar del “no hacer nada”, cosa que estoy aprendiendo recién a mis 28 años. Tenía muchas cosas que pensar, pero sólo me salió poner la mente en blanco y simplemente disfrutar.

Realmente esos pedazos de barco son un mundo aparte. Perdí la noción del tiempo, de las obligaciones, casi que de la realidad. Cuando salíamos del cuarto con Male (la chica sonriente de la foto, gran compañera de viajes y de la vida) teníamos que pensar en llevar una sóla cosa: la tarjeta. Esa que te permite hacer las cosas indispensables a bordo, entrar a tu cuarto y consumir en la barra que más te guste. No existe ninguna necesidad ni excusa para llevar cartera, celular, billetera o llaves.

La parte no tan linda de la experiencia, es darte cuenta que el “pasarla bien” implica que otros no la pasen tan bien. Cierto, pasa en todos lados, pero en esos intensos 10 días ese contraste se siente un poco más. Es posible obviar esa parte si se mantiene una distancia prudente con la gente del “servicio”. En mi caso, conocer las historias de los que viven y trabajan ahí, fue de lo mejor que me llevo de esa experiencia. Digo viven, porque tienen contrato de 8 meses de trabajo (sin francos, sin parar, creanlo), y los restantes 4 meses pueden volver a sus casas (Tailandia, Croacia, India, Brasil…).

Es el caso de Craig Fernandez, de Mumbay. Está navegando desde Agosto del 2011 y vuelve a su país en Abril, para casarse con Loretta, su prometida. Sugerida por su madre y aceptada por él. Craig es extremadamente tímido y de perfil bajo. Mientras otros mozos participaban de los shows o tiraban pasos a lo loco, él se concentraba en hacer sus tareas a la perfección. Una vez que entró en confianza, buscaba sorprendernos cada noche con alguna manualidad, zapatitos de duende en servilleta de tela, flores de papel, malabarismo con cubiertos.. ese tipo hacía magia con sus manos.

Una de las noches, después de todo el rito de la cena, tuvimos con él ese tipo de charlas que no te olvidás más. Demoró varios años en decirle a Loretta que la amaba.. “luckily it wasn´t too late when I told her -I love you-, it must be hard to regret not saying that”.. (sin comentarios adicionales). Nos contaba además, que disfruta de su trabajo, que le divierte conocer gente, que es una buena forma de ahorrar, y que también tiene la oportunidad de conocer lugares. Cuando a su jefe le pinta darle un “turno libre”, Craig aprovecha y se baja en Río a conocer el Cristo, en Paris la torre Eiffel, y así…

Craig terminó invitándome a su casamiento en Mumbay. Si tenía varios destinos pendientes, acabé de agregar uno más en la lista. También me llamó la atención el laburo del equipo de animación.. pfff esos personajes no tienen desperdicio. Sin ellos, sería simplemente un paseo agradable. Hacen lo que se te ocurra para sacarle una sonrisa a los pasajeros.. especialmente en esos momentos “tediosos” de hacer filas. Podés creer que la gente encuentra de qué quejarse cuando la única pre-ocupación y ocupación es disfrutar? bueno si.. infelices de onda hay en todos lados.

En cuanto a la comida, qué les puedo contar… Costa Crucero se destaca por el despliegue culinario. No sólo por el nivel de la comida, sino por los shows “espontáneos” de los mozos al medio de la cena.

La empresa es italiana pero hace un tiempo pasó a manos norteamericanas. Por los pasillos se  comenta que ahí todo cambió.. bajó el nivel de la comida (mucha hamburguesa y papas fritas, claro) y le “dolarizaron” los sueldos a la tripulación. En fin.. si no volví rodando, fue porque me divertía eso de hacer spinning “a mar abierto”, tambalear en la cinta del gimnasio paradisíaco o meterme en cualquier baile multitudinario que encontraba al paso. Igual, después de cada exceso de esfuerzo físico, era estrictamente necesario pasar por el buffet por un pedazo de pizza a la italiana a las 6 de la tarde. Ojo, a no atorarse que a las 10 llegaba la cena con 4 platos, uno más rico que el otro: Entrada, pasta, plato principal y postre. El primer día me pareció demasiado pero al segundo ya me había acostumbrado. Si, esa maldita capacidad de adaptación que tengo.

Finalmente, creo que el ingrediente más importante a la hora de planear un crucero, es la compañía. La mía, fue de la mejor: El rejunte de mi flia y cia. fue un derroche de buena onda. Agradezco a cada uno de ellos por esa increíble semana compartida. Y para los que tienen pensado ir, les adelanto la mentira que nos comemos todos los náufragos novatos. “No te preocupes por los mareos, ni te das cuenta que estás en un barco”.

De cada viaje, sea cual sea el destino o estilo, se aprende algo… Parece que  la “felicidad” no es una estación a la que se llega sino una manera de viajar. Vamos por más!

Hola a tod@s mis lectores y lectoras, abandonados en el tiempo y espacio. Fueron (y son) meses de grandes cambios, de pequeñas victorias diarias, de crisis existenciales por momentos, y terremotos internos por otros, de miedos e inseguridades, pero con la única certeza de hacer lo que me gusta.

Hace 4 o 5 años decidí dedicarme a la comunicación digital sin saber bien de qué se trataba en aquel momento. Fui pasando por varias empresas, aprendiendo de cada una y aportando desde la comunicación, pero por algún motivo no logré ponerme la camiseta de ninguna. No sé si eso es algo bueno o malo, pero es mi realidad. Claro está, que sin esa experiencia no podría haber emprendido nada. Todo suma, nada se pierde y todo se transforma…

Todavía me acuerdo la curiosidad que tenía con los primeros contenidos web que colgué en una plantilla de Joomla, cuando empecé a incursionar en el mundo de los blogs en el 2008 armando el propio en WP, o la emoción de participar en Campus Party Brasil 2010 promocionando una nueva red social (con mi portugués acordobesado!). Cada vez más pensaba “esto está bueno” y ni hablar todo lo que queda por aprender y reinventarnos con las nuevas herramientas de comunicación.

Y de tooodo esto, entre otras cosas, surge UMA Multimedia> Una productora de contenidos multimediales. Y porqué UMA? Significa cabeza en quechua y es lo que salió consensuando aquella noche entre los compañeros que la integramos, porque si algo sobraban eran ideas. Y porqué multimedia? Porque soy una convencida de que ningún medio reemplaza a otro y apostamos a la integración de los mismos para lograr una buena comunicación e interacción con los clientes. Las nuevas tecnologías de la información vienen a aportar todas sus herramientas y colaboran a que medios tradicionales como la televisión y la radio, puedan reinventarse y adaptarse a las nuevas exigencias y hábitos de nuestros consumidores.

Todo emprendedor sabe que no es fácil arrancar, dejar “el sueldo seguro de fin de mes”,  romperte la cabeza para que las cosas salgan, fracasar varias veces en el intento, pero sabiendo que trabajas por amor, por amor a algo propio, amor a los clientes que conseguís, amor a los compañeros y socios que elegís, amor a levantarte y saber que cada día empieza algo nuevo. Un emprendedor que admiro, me dijo…”si no hay amor, que no haya nada entonces!” y por ese camino vamos

Te podés sumar a UMA Multimedia en Facebook y en Twitter, y muy pronto estarán online los primeros contenidos en www.umamultimedia.com.ar/